Betyár serpenyő tarhonyával

Isteni finom friss kenyérrel

0
198

Itt a nyári hőség: ilyenkor nem esik jól a laktató nehéz húsétel. Most már élvezhetjük a friss zöldségeket, amelyek már kaphatóak a piacokon. Érdemes kipróbálni pár klasszikus receptet vega-módban, húsmentesen. Együnk sokkal több zöldséget, mert nagyon egészséges. Próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók 2 főre:
3 közepes tv-paprika vagy kaliforniai paprika
2 közepes nagyságú paradicsom
5 szem újburgonya
1 fej közepes hagyma
3 gerezd fokhagyma
félbögre tarhonya
fűszerek: só, bors, pirospaprika, erőspaprika ízlés szerint, 1 babérlevél
olaj

Elkészítés:
Előkészítjük a zöldségeket: a hagymát megpucoljuk, félbe majd vékony csíkokra vágjuk. A paprikákat, paradicsomokat megmossuk és felaprítjuk. Fokhagymákat is megpucoljuk és apróra vagdossuk. A krumplikat meghámozzuk, megmossuk és egyenlő nagyságú kockákra vagossuk fel.

Olajon a hagymát elkezdjük megfonnyasztani, ehhez mehet a fokhagyma is. Folyamatosan kevergessük. Pár perc múlva mehet bele a paradicsom is. Ha már elég levet enged, akkor húzzuk félre és adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet. Kevés vizet adjatunk hozzá és tegyük bele a parikákat ebbe az elegybe. Főzzük őket össze, mint egy 10 percig, majd adjuk hozzá a krumplit is és adjunk hozzá még vizet, de ne legyen túl híg.

Körülbelül félóra alatt elkészül és puha lesz minden. Amikor már összefőttek és a lé is kevesebb lett kóstoljuk is meg, hogy valóban puhák-e a zöldségek.

Amikor kész adjuk hozzá a már elkészült tarhonyát és keverjük össze a kész egytál ételünket.

A tarhonya elkészítése:
A kimért tarhonyát kevés olajon aranybarnára pirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ujjnyit álljon rajta. Kevés sót adjunk hozzá, takarékon puhára főzzük. Figyeljük ne égjen oda nyugodtan keverjük meg néha.

Szervírozhatunk mellé kovászos uborkát és friss kenyeret a szaftos tunkolgatáshoz.

Jó étvágyat hozzá: Monikamazing

Kövess FB-n és Instagramon is!

 

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here