Kerek mákoskalács Húsvétra – Round poppy seeds scones for Easter!

Hungarian recipes in English too! Magyar receptek angolul is!

0
445
makoskalacs

A húsvéti asztalról a finom sonka és tojásos ételek mellől nem hiányozhat a húsvéti kalács sem, amit én most mákos töltelékkel készítettem el. Díszítsük fel ünnepi asztalunkat friss tavaszi virágokkal, festett tojásokkal követve a régi tradíciókat.

makos kalacs2

Tésztához:
500 g liszt
80 g olvasztott vaj
2,5 dl langyos tej
1 csomag szárított élesztő
1 tojás
50 g cukor
1 citrom héja, csipet só.

Krémhez:
200 g mák krém, marék mazsola.

A tészta összes alapanyagát tedd egy nagy keverő tálba és fakanállal kezd el összedolgozni. Először ragacsos, de ne ijedj meg, lassan sima lesz. Úgy 10 perc kidolgozás elég is lesz.

Kicsit lisztezzük be a tetejét, takarjuk le és hagyjuk megkelni kb. 1-2 órát.
Ezután belisztezett deszkára borítsuk ki.

A megkelt tésztát és nyújtsuk ki sodrófával 3 mm vékonyra. A tetejét kenjük be mákkrémmel, szórjuk meg a mazsolával is. Tekerjük fel a tésztát és helyezzük bele óvatosan a kerek, sütőpapírral kibélelt tortaformába. Ha hosszabb a tészta csavarjuk meg és dugjuk alá, még nőni fog! Kenjünk meg a tetejét és oldalát is egy tojásfehérjével, majd hagyjuk állni kb. 30 percet. Sütés előtt a sárgájával kenjük meg újra.

Süssük 175C-on 35-40 percig. Hagyjuk hülni kissé mielőtt felvágnánk.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket és jó étvágyat, Monikamazing!

nyitoeaster1

EN version!
Round poppy seeds scones for Easter!
From the Easter table, delicious ham and egg dishes, as well as Easter scones, which I just made with poppy seeds filling. Decorate your festive table with fresh spring flowers, painted eggs, following the old traditions.

Dough:
500 g flour
80 g melted butter
2,5 dl warm milk
1 sachet dried yeast (7 g)
1 egg
50 g sugar
1 lemon peel
Pinch of salt

Cream:
200 g poppy seeds cream
raisins

Put all ingredients of the dough into a large bowl, and mix well and hard for about 10 minutes, to add more air in the dough. Sticky at first but the longer you work it the smoother it gets.

Put a little flour on the top and cover with a kitchen clothe, and leave to rise, approximately 1-2 hours.

Put on work surface, add flour and start flatten the dough app 3 mm thick. Grease the top with poppy seeds cream and raisins.

Start rolling up the dough. Then choose a round cake baking tin, line with baking paper and start packing the roll. If its longer just twist and tuck under. They will grow more.

Put some egg white on the top and sides leave to rest approximately 30 minutes. Brush again with some egg yolk, then ready to bake.

Bake at 175 C for 35-40 minutes. Leave to cool before cutting.

Happy Easter and bon appetite, Monikamazing!


Follow the Sieve magazine on Facebook and Instagram! 
https://www.instagram.com/sievemagazine/

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here