Megkezdődött a karácsonyi készülődés. Nekem a tuti befutó és amit legelőször készítek el az a mézeskalács. Ezzel a recepttel biztosan puha marad és sokáig el áll fémdobozban tárolva. Persze olyan finom, hogy nem is biztos, hogy sokáig lesz belőle!
Íme a recept:
2,5 dl langyos méz
10 dkg margarin
10 dkg cukor
50 dkg liszt (self raising flour)
1 egész tojás
2 tojás sárgája
1 mokkáskanál szodabikarbóna
2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
reszelt narancs héja, ízlés szerint
Elkészítése pedig nagyon egyszerűen a következő: a mézbe mindent belekeverünk és elkezdjük összegyúrni, persze ragadni fog, tehát ha ragad kevés liszt mehet hozzá. Amikor a tészta összeáll, ami aránylag puha kell legyen, letakarva tegyük 15 percre a hűtőbe pihentetni.
Ezután 2 részre osztjuk, kinyújtjuk és formázzuk. Ez történhet szaggatóval bármilyen ünnepi mintára.
TIPP! Időtakarékosabb verzió, amikor egyforma kicsi gömböket tépkedünk a tésztából és a közepükbe diót, pekán diót vagy mandulát nyomunk amitől kissé kilapul.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzők őket ás tojásos tejföllel kenjük meg a tetejüket. Közepes hőmérsékleten kb. 10 perc alatt, hamar megsül. Szép aranybarna lesz a szine, de figyeljük is nehogy megégjen.
Ha kihült, azután díszíthetjük jegec mintákkal. Azokba amikbe dióféléket nyomkodtunk annak már nem kell díszítés. Az íróka, azaz cukormáz elkészítése nem nehéz, nézd meg a klippet hozzá!
A díszítgetés nagyon jó időtöltés a gyerekekkel akik nagyon szeretnek mintákat kreálni a sütikre. A mintákat saját ötletek alapján készítheted, add bele a kreativitásodat!
A díszített mézeskalácsokat hagyjuk állni, hogy a minta teljesen megszáradjon a tetejükön. Ezután mehetnek a jól záródó dobozba.
Ez a verzió mindig puha marad, még az is lehet, hogy meg kell sütnöd mégegyszer az ünnep alatt, mert mindig hamar elfogy!
Facebook oldalunkon akár meg is oszthatod neked hogyan sikerült a díszítés!
Jó étvágyat hozzá!
Fotók: Monikamazing
