Pogácsa, a menő sörkorcsolya!

Könnyen elkészíthető, hajtogatott verzió

0
260

Nagyon régóta nem sütöttem pogácsát, de most eljött az ideje. Ahogyan jön a nyár és a jó meleg idő, egy finom sörkorcsolya mindenképpen az asztalra kerülhet. Könnyen elkészíthető recept, tényleg kezdők is simán ajánlom ezt isteni finom, vajas és puha pogit, próbáljátok ki ti is! Én már meg sütöttem!

Mindig is imádtam a finom házi sós sütiket, de valahogyan a pogi elkészítését mindig sokkal nehezebbnek találtam. Ez a recept rácáfolt erre, kipróbáltam és azóta ezt a verziót sütöm rendszeresen.

HOZZÁVALÓK: /egy nagy tepsire való/
30 dkg sima liszt
13 dkg margarin
1 dl tejföl
1 tojássárgája
1,5 dkg élesztő
0.5 dl tej
fél teáskanál cukor
fél evőkanál só

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztet kimérjük egy nagyobb tálba, bele a sót, cukrot, margarint, a tojássárgáját és a tejfölt is.

A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt, pici lisztet és cukrot is dobhatunk bele ilyenkor, de ez elhagyható. A felfutott élesztőt öntsük a többi hozzávalóhoz és kezdjük el alaposan kidolgozni. Borítsuk lisztezett deszkára és gyúrjuk addig amíg nem fog ragadni, hiszen vaj van benne. Nyújtsuk ki a tésztát, és hajtogassuk kedvünk szerint. Ha ismerünk valami technikát, de bármilyen jó, mert a lényeg hogy hajtogassuk!

Az összehajtott tésztát 10 percig kell pihentetni, majd ismét kinyújtjuk. 4-szer ismételjük meg a hajtogatást, 10 perces pihentetésekkel. Ha ez kész, a kinyújtott tészta tetejét a megmaradt tojásfehérjével kenjük meg, ezután vízszintesen és függőlegesen is vagdossuk be. Pogácsa szaggatóval szaggassuk ki, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassuk őket és  sütés előtt még 10-15 percet hagyjuk így kelni.

Előmelegített sütőbe közepes hőmérsékleten világosra sütjük körülbelül 20-30 perc alatt.

Amikor kész hagyjuk kissé meghűlni, ahogyan az asztalra kerül pikk-pakk elfogy mert annyira finom.

Ha bármilyen kérdésed van sütéssel-főzéssel kapcsolatban bátran tedd fel nekem itt!

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here