Rántott lazac friss zöldekkel

Kezdjük a januárt egészségesebben!

0
359
rántott lazac

Gondolom, mindenki teleette magát az ünnepek alatt a magyar konyha jellegzetes finomságaival. Mostanra már a maradékok is elfogytak, így én már bele is kezdtem az éveleji könnyebb ételek készítésébe. Ezek sokkal több salátából és persze kisebb adagokból állnak. Egyik kedvencem a rántott lazac avokádó krémmel salátaágyon. Ez annyira egyszerű és finom, hogy maximum félóra elég az elkészítéséhez.

Hozzávalók: 1 főre
1 lazac szelet
panírozáshoz: liszt, tojás, prézli
olaj a sütéshez
zöldsaláták ízlés ás idény szerint
1 avokádó, krémhez: kevés majonéz, pici só, fokhagymapor, bors ízlés szerint.

Az elkészítés is igen egyszerű:
A nyers, friss lazac szeletet megmossuk és panírozzuk ki a szokásos módon. Forró olajban kisütjük, óvatosan forgassuk meg mert könnyebben törik.
Mindkétoldalát szépen süssük meg aranybarnára. Papírszalvétára tegyük ki, hogy a felesleges olajat felszívja róla.

Készítsük elő a friss megmosott zöldeket. Mehet a tálra paradicsom, kígyóuborka is, minden amit a téli időszakban lehet venni és szeretünk. Ízlésesen helyezzük el a tényérunkon.

Avokokádó krém elkészítése:
Mossuk meg, majd a gyümölcsöt vágjuk ketté, magját távolítsuk el. Kanállal forgassuk ki a héjából egy kistálba a gyümölcs húsát. Villával pépesítsük  és adjuk hozzá ízlés szerint a hozzávalókat. A krémes állagú pürét töltsük vissza a héjába így tálaljuk. Tetejét megszórhatjuk kevés fekete szezámmaggal díszítésképpen.

Helyezzük ezt is a már előkészített tányérunkra a kisütött lazacunkkal együtt.

Ehetünk hozzá öntetet is vagy majonézt ki hogyan szereti. Az avókádókrémhez teljeskiörlésű kekszet szoktam kínálni, de lehet kevés pirítós is!

Jó falatozást, kezdődjön egészségesen ez az év is!

TIPP! Az avokádó magja elültethető. Ne dobd ki, csodaszép növény válhat belőle! Próbáld ki, nekem kihajtott!

 

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here