Fátyol kalács Húsvétra

Rendhagyó finomság erre a rendhagyó Húsvétra!

0
173

Idén egy teljesen más, rendhagyó kalácsféleséget is készítettem magunknak, amit nagyon szívesen megosztok itt veletek. Ez is egy kelesztett édestészta, amit kicsit másképpen rétegekben kell összeállítani de egyáltalán nem bonyolult. Nagyon finom és hamar elfogy, mert mindenkinek nagyon ízlik. Ha a hagyomásnyos kalácsot is szeretnéd elkészíteni azt is megtalálod a gasztro-kóstoló rovatban, hiszen előzőleg azt már megosztottam veletek! Próbáljátok ki ezt a verziót is, ha valami másra is vágytok.

Hozzávalók 2 logba fér el:
40 dkg
2,5 dl tej
1 csomag szárított élesztő 
1 púpos evőkanál kristálycukor
5 dkg vaj
1 tojás
pici só

A töltelékhez:
7 dkg vaj
8 dkg barnacukor
őrölt fahéj ízlés szerint
mazsola ízlés szerint

Elkészítés:
A tejet, a vajat és a cukrot öszeolvasztjuk mikrohullámú sütőben. A cukornak fel  kell oldódnia, de csak langyosnak kell lennie!
Kimérjük egy keverőtálba a lisztet, a sót, a tojást, majd az élesztőt, és villával alaposan keverjük össze az egészet.

Hozzáadjuk a langyos a tejes elegyet és kezdjük el alaposan kidolgozni a tésztamasszát. Két-három percig nagyjából, míg szép sima nem lesz, és el nem kezd elválni az edény falától. Lágytészta, de ne legyen folyós,- ez nem a klasszikus kelt tészta állagot – ne kezdjetek egy csomó lisztet hozzáadni, tényleg csak annyit, hogy ne ragadjon!

Ezután megliszteztem a tetejét, majd félretesszük keleszteni, egy konyharuhával letakarva, szobahőmérsékleten, hogy jól megkeljen.

A téglalapot hatszor-hatos kockákra vágtam majd egymás tetejére helyeztgettem őket hármasával négyesével, így egyszerűbb dolgozni velük.

Lisztezett felületen körülbelül 30×50 centis téglalappá kell nyújtani, kb 8 mm vékonyra.  A tetejét megkenjük a felolvasztott vajjal, majd megszórnjuk a fahéjjal összekevert cukorral és a mazsolával.

TIPP! a vajból és a fahéjas cukorból maradjon egy keves, amit a tetejére fogunk használni.

A téglalapot hatszor-hatos kockákra vágtam majd egymás tetejére helyeztgettem őket hármasával négyesével, így egyszerűbb dolgozni velük.

Ezek a kockákat sütőpapírossal kíbélelt püspökkenyérsütő formába élével, ügyesen kell szépen belepakolni. A tetejére mehet a maradék vaj és a maradék fahéjas cukor.

Szépen kitöltötték az egész formát, mehet a sütőbe.

Újabb pihentetés következik letakarva, míg szépen kitöltöttik az egész formát.
175 fokos sütőbe körülbelül 25-30 perc alatt készre sült, de azért figyeljük nehogy megégjen. Amikor kész, tegyük ki hülni, fotózzunk is párat róla, hiszen manapság mindenki szereti megosztani kedvenc sütijét az FB csoportokban 🙂 … Tálalhatjuk finom vanília sodóval, vagyis custard creammel, de mehet mellé valamilyen dzsem, de önmagában is nagyon finom!

TIPP! Egyben kiemelhető a formából így téphető belőle rétegenként gusztusosan elválnak majd egymástól a kockák a vajazás miatt!

Kövess Intagramon is, itt!

 

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here