Tűzdelt édeskrumpli

A sokoldalú édesburgonya, ami nem is krumpli!

0
531
nyitoédeskrumpli

Az édeskrumpli (sweet potato), ami nem is krumpli… amit talán a formája miatt hisznek róla, íze pedig leginkább a sütőtökre hasonlít. Egyébként van ahol batátaként nevezik ezt a gumós növényt. Különféle színű lehet fehér, sárga, narancs vagy lila. Állítólag Kolombusz Kristófnak köszönhetjük, hogy megismerhettük ezt a növényt aki dél-Amerikából hozta be Európába.

Fejlődő országokban gyakoribb a fogyasztása. Magas vitamintartalmú növény de gazdag kálium, mangán és rézben is. Alacsony a glikémiás indexe és a kalória tartalma, diétézók is felhasználhatják étrendjükben. Fehérjedúsabb más zöldségeknél így vegetáriánus ételekben is népszerű.

édeskrumpli

Sokféleképpen elkészíthető sütve, főzve, grillezve, párolva, pürének, tökéletes süteményekbe, salátákba vagy köretnek is. Ízesíthető chilivel, fahéjjal, gyömbérrel, rozmaringgal is ha valami különleges ételbe szánjuk. Liszt formájában is beszerezhető, és van ahol alkohol is készül belőle.

Ugyanúgy tárolható, mint a kruplit, hüvös helyen a spejzba, helyesen tárolva sokáig eláll, a hütőbe nem érdemes tartani, mert az íze-állaga megváltozhat.

Én most a tűzdelt édeskrumpli verziót mutatom be nektek.

Hozzávalók 2 személyre:
3 közepes édeskrumpli
olivaolaj
sajtszeletek (ízlés szerint akármilyen fajtájú lehet)
aszalt paradicsom
só, bors, reszelt parmezán sajt

A megmosott édeskrumplikat félbevágjuk, tetetjüket megfűszerezzük. Előkészített kiolajozott tepsibe elősütjük kb. 20-25 perc alatt. Villával ellenőrizzük le, hogy megpuhult-e. Ha igen, vegyük ki a sütőből a tepsinket és óvatosan a félbevágott édeskrumplikat egyenként – ügyesen két fakanál közé helyezzük a vágódeszkán és elkezdjük beírdalni. Azért kell két fakanál közé tenni, mert az nem engedi hogy az aljáig bevágjunk! Minden félbevágott krumplinkon megejtjük a bevagdosást, csak ne túl vékonyra. Ha megvagyunk kezdjük megtűzdelni egyiket a sajtcsíkokkal a másikat az aszalt paradicsommal.

TIPP! Lehet fokhagyma vagy vöröshagyma is a tűzdelés, vagy bacon szeletek is pluszba a nem vega verzióhoz! A tüzdelést mindenki variálhatja ízlése szerint!

Mikor mind megvan óvatosan visszarakosgatjuk a tepsibe, ha szükséges egy kis oljajjal kenjük át a tetejét és most szórhatjuk rá a parmezánsajtot is.
Tovább sütjük amíg a sajtok is megolvadnak. Ha a baconos verziót választjuk akkor amíg a bacon megsül.

köretnek
Kíváló köretnek vagy valami finom húsos szendvics mellé

Tálalhatjuk köretként frissen sült húsok mellé, vagy főfogásként bőséges friss salával. Jól illik hozzá egy kis tejfölös öntet is.

Készítsétek el ti is, jó étvágyat hozzá!

Ha főzéssel, sütéssel kapcsolatos kérdésetek van azt is szeretettel várom itt!

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here